什么样的商店在营业？ 开杂货店怎么样？ 牛内脏是通过将牛肉和其他内脏煮沸数小时制成的食品。 有很多吃法，例如内脏火锅，内脏海鲜，内脏串，内脏。 制作时主要的盐水香料是“十三香”，而如果缺少一种，味道会改变。 牛腰肉的味道浓郁而浓郁，两颊都充满唾液。 入口时，嘴唇和牙齿散发着淡淡的香气，余味缠绵，因此，一锅牛肉内脏带来了美味。 开店有很多专业。 商店的成功需要关注许多细节。 近年来，广州的传统小吃老西关牛肉杂火在全国蔓延，许多人把注意力转向了牛肉杂营店。 但是在同一个业务中，有些人从中赚钱，而有些人没有管理它。 在此分析其背后的原因，以期对其他店主有所启发。
首先，开店时不要贪婪。 许多人开商店谈论卖弄，喜欢使摊位很大，但是作为一种休闲食品，如果商店太大并且没有其他并发业务支持，则很难减轻经营压力。 一方面，需要承担高租金，另一方面，没有小商店拥挤。 小商店往往人满为患，生意兴隆，人太多的人排长队。 自然，对企业的好处是不言而喻的。 建议想要加入牛尾做生意的店主从低端开始，选择一家小店，先做生意，然后等待机会扩展。
其次，必须保持味道。 如果您想做餐饮，那么回头客非常重要，大多数回头客会因为商店的原汁原味而选择再次消费。 经过一段时间的经营，许多杂货店开始选择劣质货源，或将汤混合以使汤变淡，以获得更高的利润。 他们有一段时间获得了丰厚的利润，但随着时间的流逝，消费者认为这种口味不佳。 后来，很难再让他们再次来访，这种杀死鸡取蛋的方法会使商店的生意破产。
*之后，这是服务。 对于小型企业而言，与客户保持良好的关系非常重要，尤其是对于拥有固定客户来源的商店而言。 只有品味和服务都做得好，客人才会再次喜欢如果您经常光顾杂货店，您的生意将得到保证，并且可以赚钱。
p 1.牛肉制品的制备 p 老西关牛肉制品被运送到您家中，并以牛肉制品+汤包的形式提供。 将牛肉杂碎产品真空包装在保鲜袋中，将汤真空包装在酱汁中。 两者以一对一的方式烹饪。2.您需要带入商店的厨房用具
1.压力锅：*传统压力锅可以煮10个以上 内脏锅的重量：如果商店只能用电，则使用不锈钢压力锅作为电磁炉，使用非常方便且安全。
2.冰箱：具有速冻功能的冰箱通常是传统的冰淇淋柜，卧式，用于存放牛肉杂碎； 这款冰箱的价格在1300-2500元左右。
3.火炉：电磁炉（3套，一般规格，高度6cm）或（煤气炉，两个露头，一般规格，高度11cm）； 新的13800元由专营店分发的设备包含一个熔炉。
4.其他：剪刀（一把，用于剪面筋和海带），插头（一把，用于商店中的电源线），备用锅（用于煮萝卜） ）等等。
3.准备萝卜
洗净萝卜，去皮，切成稍小于一两个的小块； 将它们放入锅中加水，比例为15公斤萝卜和2-3公斤水。 水烧开后，关闭火锅（注意不要让萝卜完全煮沸），然后将萝卜放在锅中一会儿。 取出萝卜，倒入水。 如果萝卜当天没有卖完，可以将其保存在冰箱中，并于第二天再次使用。
p 4.其他制备 p 1.面筋和豆腐串：切成小块，用竹串串成串，整齐排列，需要时 食用时，将其放入锅（或保温锅）中，煮沸后即可食用；2.蔬菜：就像辛辣和辛辣一样，洗净并串起，放入锅中即可中火煮熟。
3.猪肉红：此外，在另一个锅中煮熟。 用胡椒粉，盐，味精和鸡肉制成汤，然后煮熟。
4.肠面条：将米粉切成段，蒸熟，加牛肉内脏汤和内脏。
5.汤面：使用老西关提供的汤面汤底打开汤，然后就可以继续。
